16 cách làm cho thực phẩm không lành mạnh tốt cho sức khỏe

Thực phẩm không lành mạnh. Hầu hết chúng ta đều thích nó, ngay cả khi chúng ta không sẵn sàng thừa nhận nó. Từ khoai tây chiên đến sô cô la sô cô la, hầu hết mọi người đều có cả răng ngọt và răng rác nói chung. Nhưng trong khi bạn không nên từ chối bản thân đối xử mọi lúc, thì cố gắng ăn uống lành mạnh hầu hết thời gian là một việc theo đuổi đáng giá.

Thực phẩm được cho là để nuôi dưỡng chúng ta và giúp chúng ta khỏe mạnh. Thật không may, thực phẩm không lành mạnh và thoải mái có một cách gọi tên của chúng tôi, đặc biệt là trong thời gian mùa đông. Có lẽ đó là một nhu cầu tiến hóa để lưu trữ chất béo cho mùa đông; có lẽ chỉ là chúng ta đã quen với việc ăn vặt khi thời tiết bên ngoài không tốt. Dù nó có thể là gì; Nếu chúng ta hoàn toàn nhượng bộ tất cả các cơn thèm ăn thoải mái, sức khỏe của chúng ta có thể sẽ xuống dốc. Nhưng đừng bao giờ sợ hãi: có những cách đơn giản để làm cho thực phẩm không lành mạnh khỏe mạnh trở lại, và vẫn tận hưởng hương vị thoải mái đó. Và đừng quên những thực phẩm tốt cho sức khỏe của người Việt mà không thực sự tốt cho sức khỏe - như các thanh năng lượng. Nhưng chúng ta cũng có thể thay đổi những điều đó, và làm cho mùa đông này trở thành một trong đó chúng ta vẫn ăn uống lành mạnh, ngay cả khi thỏa mãn những cơn thèm ăn thoải mái.

16 Làm ngọt thanh năng lượng của bạn với ngày thay vì đường

Khá phổ biến để tìm các thanh năng lượng trong phần thực phẩm sức khỏe của hầu hết các cửa hàng. Nhưng nếu bạn đọc những nhãn đó, bạn sẽ thấy rằng nhiều thanh trong số đó chứa đầy đường và các chất phụ gia không cần thiết khác. Giải pháp mà nhiều người đã chấp nhận là tạo ra các quán bar của riêng họ, và có rất nhiều công thức nấu ăn trên Internet. Thật không may, hầu hết các công thức nấu ăn này cũng kêu gọi đủ đường để đưa các thanh này vào danh mục điều trị hơn là thực phẩm tốt cho sức khỏe. Một cách dễ dàng để làm cho những món ăn nhẹ quá ngọt này khỏe mạnh trở lại là sử dụng quả chà là thay vì đường để làm ngọt chúng. Trong khi đó, chà là cũng có rất nhiều đường, chúng cũng đi kèm với lợi ích bổ sung của sắt và chất xơ, trong khi đó đường cung cấp cho bạn lượng calo và không có chất dinh dưỡng. Bạn có thể vẫn cần sử dụng một ít đường lỏng để giữ các thanh lại với nhau, nhưng thêm ngày sẽ đảm bảo rằng bạn có thể cắt giảm đáng kể số lượng bạn sử dụng.

15 Nướng khoai tây chiên của bạn

Trong khi chúng ta cần một số chất béo trong chế độ ăn kiêng của mình, thực phẩm chiên và chiên sâu đi kèm với quá nhiều chất béo để vẫn có trong danh sách lành mạnh. Một giải pháp cho vấn đề này là chọn nướng qua chiên. Khoai tây chiên thực sự có thể có hương vị nướng siêu ngon, nếu bạn cắt chúng đủ mỏng để đảm bảo chúng vẫn giòn. Cho dù bạn mua khoai tây cắt sẵn từ phần tủ đông hoặc tự cắt, bạn có thể làm khoai tây chiên lành mạnh hơn bằng cách cắt giảm lượng dầu bạn sử dụng để chuẩn bị. Nướng chúng là một cách chắc chắn để làm điều đó. Để làm cho chúng thậm chí khỏe mạnh hơn, hãy chọn khoai tây nhiều màu sắc thay vì các loại màu trắng. Khoai tây nhiều màu sắc như khoai tây có thịt màu vàng hoặc thậm chí thịt đỏ đi kèm với các đặc tính chống ung thư (carotenoids và flavonoid) nhiều hơn so với giống trắng. Nếu bạn muốn làm cho chúng khỏe mạnh hơn, hãy giữ cho da giữ lại tất cả các chất xơ mà khoai tây có thể cung cấp.

14 Sử dụng bơ thay vì Mayonnaise trong bánh sandwich cá ngừ của bạn

Bánh mì kẹp cá ngừ là một bữa ăn trưa cho rất nhiều người. Chúng dễ dàng di động, ngon và dễ làm. Thật không may, tất cả những gì mayonnaise trong bánh sandwich của bạn đang cung cấp cho bạn rất nhiều chất béo và calo cho không nhiều chất dinh dưỡng. Thay vì mayonnaise, trộn cá ngừ của bạn với bơ nghiền. Trong khi đó bơ cũng cung cấp rất nhiều chất béo, chúng chứa đầy các chất dinh dưỡng không có trong mayonnaise, chẳng hạn như một lượng lớn 25% lượng vitamin C của bạn hàng ngày. Cắt một ít hành lá cho giòn, sử dụng bánh mì tự làm, và bạn đã có một món bánh độc đáo, tốt cho sức khỏe và ngon miệng với một chiếc bánh sandwich không tốt cho sức khỏe trước đây.

13 Tự làm bánh mì - Dễ dàng hơn bạn nghĩ

Bánh mì mua tại cửa hàng thường đi kèm với rất nhiều chất phụ gia không cần thiết, thật khó để giữ nó trong danh mục thực phẩm tốt cho sức khỏe - ngay cả khi đó là lúa mì nguyên chất. Nhưng làm bánh mì tự làm dễ hơn bạn nghĩ, và bạn có được lợi thế là biết chính xác những gì đi vào nó. Nó rẻ hơn so với mua tại cửa hàng, quá! Đây là một công thức để làm bánh mì không nhào của riêng bạn. Tất cả chỉ mất từ ​​bạn khoảng 2 phút làm việc:

Thành phần:

3 chén bột (sử dụng toàn bộ lúa mì để có được bánh mì tốt cho sức khỏe hơn!)

1 muỗng cà phê muối

Muỗng cà phê men (Tôi đã sử dụng máy làm bánh mì hoặc men khô và cả hai đều hoạt động)

1,5 cốc nước.

Trộn tất cả mọi thứ trong một cái bát, bọc bằng vải và quên nó trong 4-5 giờ.

Làm nóng trước lò nướng của bạn đến 450 F. Đặt một nồi an toàn lò có nắp (một lò Hà Lan hoạt động tốt) vào lò, để trống, trong 20 phút. Lấy nồi ra, cho hỗn hợp bánh mì của bạn vào đó (cố gắng xử lý ít nhất có thể) và nướng trong 30 phút. Bánh mì ngon, tự làm với nỗ lực tối thiểu - và chế độ ăn uống lành mạnh hơn để khởi động.

12 Sử dụng "Rác" của bạn để làm nước dùng rau củ của riêng bạn

Nước dùng rau có vẻ tốt cho sức khỏe, nhưng loại mua tại cửa hàng thường đi kèm với quá nhiều muối và nếu bạn đã thử các loại ít muối, bạn sẽ biết rằng hương vị bị ảnh hưởng đáng kể. Nhưng bạn có thể làm cho nước dùng trở nên lành mạnh hơn bằng cách tự làm - và tất cả chỉ là giữ rác của bạn.

Để làm nước dùng rau, hãy lưu tất cả vỏ và ngọn rau mà bạn cắt cho các bữa ăn khác. Giữ rau xanh héo của bạn là tốt. Giữ chúng trong một túi đông lạnh trong tủ đông của bạn, và tiếp tục thêm vào túi khi bạn bóc các loại rau khác. Khi bạn đã có một túi gallon chứa đầy rác thực vật, thì hãy thả những thứ này vào một cái nồi lớn, thêm nước và bất kỳ loại gia vị nào bạn thích. Đun sôi và sau đó hạ nhiệt xuống đun nhỏ lửa trong 45 phút. Lọc chất lỏng ra và loại bỏ rau. Bạn có thể sử dụng nước dùng ngay lập tức hoặc đóng băng để sử dụng sau. Nước dùng rau thơm ngon, tốt cho sức khỏe, dễ làm, tốt cho sức khỏe và tốt nhất - miễn phí.

11 Ẩn Đậu trong Brownies của bạn

Brownies là một trong những thực phẩm thoải mái mà những người yêu thích sô cô la chúng ta không thể thề. Vì vậy, nếu chúng ta sẽ có bánh brownies và ăn chúng, nhưng chúng ta vẫn muốn đảm bảo rằng chúng ta ăn lành mạnh hơn một chút, đậu đen là bạn của chúng ta. Được làm đầy bằng chất xơ, sắt và canxi, đậu đen dễ dàng trộn với bánh brownies vì ​​màu sắc và kết cấu của chúng một khi chúng được chế biến hoặc pha trộn. Thêm đậu đen vào bánh brownies của bạn biến một món ăn thực sự không lành mạnh thành một món ăn nhẹ chứa đầy dinh dưỡng tốt. Bạn có thể tìm thấy rất nhiều công thức làm bánh đậu đen trên Internet. Đây là một trong những sở thích của tôi.

10 Làm sinh tố của riêng bạn

Ngay cả trong mùa đông, tôi yêu sinh tố của tôi. Thật không may, hầu hết các loại sinh tố mua tại cửa hàng đều được làm bằng nước ép từ cô đặc chứ không phải nước trái cây tươi, thường không bao gồm bất kỳ loại trái cây thật nào và chứa đầy các chất phụ gia không cần thiết, chẳng hạn như quá nhiều đường.

Làm sinh tố của riêng bạn ở nhà giải quyết vấn đề này. Một máy xay sinh tố không cần thiết, nhưng sẽ tạo ra sự khác biệt nếu bạn muốn có kết cấu mua tại cửa hàng. Máy xay sinh tố Vitamix hoặc BlendTec là những người bạn của bạn nếu bạn đang dự định làm sinh tố bổ sung hàng ngày vào chế độ ăn uống lành mạnh của mình. Sử dụng các máy xay sinh tố cao cấp này có nghĩa là bạn có thể trộn cả trái cây, vỏ và tất cả, và thậm chí thêm một số loại rau để đảm bảo sinh tố của bạn khỏe mạnh nhất có thể. Làm ngọt sinh tố của bạn với chuối hoặc quả chà là siêu chín để loại bỏ đường mang lại quá nhiều calo và không có chất dinh dưỡng.

9 Tự làm kem

Có một máy xay sinh tố cao cấp cũng có nghĩa là bạn có thể tự làm kem mềm, ngon (và tốt cho sức khỏe!) Tại nhà, thường sử dụng 3 nguyên liệu hoặc ít hơn. Biến kem không lành mạnh thành thực phẩm tốt cho sức khỏe cũng dễ như ném các loại trái cây đông lạnh yêu thích của bạn với một chút nước vào máy xay sinh tố cao cấp (hoặc thậm chí là máy chế biến thực phẩm). Nếu bạn muốn kem của bạn ngọt hơn một chút, hãy thêm chuối siêu chín hoặc chà là vào hỗn hợp. Làm kem theo cách này cung cấp cho bạn tất cả các chất dinh dưỡng mà trái cây có thể mang lại, không có lượng calo không cần thiết mà đường trơn cung cấp.

8 Giấu súp lơ hoặc bí ngô trong khoai tây nghiền của bạn

Khoai tây không phải là kẻ xấu mà họ đã tạo nên. Vấn đề là ở cách chúng ta chuẩn bị chúng. Chúng ta thường thêm tất cả các loại thực phẩm béo khi chuẩn bị khoai tây nướng, nghiền hoặc chiên. Nhưng khoai tây sống, hoặc khoai tây nấu chín mà không bổ sung sữa nhiều chất béo, thực sự là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe - cung cấp 121% lượng Vitamin C hàng ngày của bạn, 16% lượng sắt và 4% canxi.

Để làm cho khoai tây nghiền của bạn thậm chí khỏe mạnh hơn, hãy chuẩn bị chúng bằng cách cắt giảm nghiêm ngặt lượng bơ bạn sử dụng. Nghiền trộn súp lơ hoặc bí butternut vào khoai tây nghiền của bạn có thể giúp bạn làm điều đó. Bạn cũng có thể sử dụng sữa tách kem hoặc sữa hạnh nhân với số lượng tối thiểu để đảm bảo khoai tây vẫn còn kem, nhưng không chứa nhiều chất béo.

7 Ăn bánh của bạn sống

Bánh có thể là thức ăn thoải mái cuối cùng và thật không may, cũng không lành mạnh. Hầu hết các loại bánh đều chứa quá nhiều chất béo và đường, và không đủ vitamin hoặc khoáng chất để được coi là tốt cho sức khỏe. Nếu bạn yêu thích bánh, nhưng muốn ăn lành mạnh, làm món tráng miệng thô nên trở thành một phần trong bộ kỹ năng của bạn. Món tráng miệng sống rất ngon và khá thường xuyên rất bổ dưỡng. Đây là một công thức cho một chiếc bánh kẹo mềm sô cô la tươi ngon sẽ khiến bạn tự hỏi liệu nó có thực sự tốt cho sức khỏe của bạn không.

6 Lấy thịt ra khỏi thịt viên của bạn

Thịt bò xay có giá hợp lý có xu hướng chứa nhiều chất béo bão hòa để có lợi cho sức khỏe. Trong khi bạn cần chất béo trong chế độ ăn uống của bạn, hầu hết người Bắc Mỹ ăn nhiều chất béo bão hòa hơn mức bình thường. Quá nhiều chất béo bão hòa trong chế độ ăn uống có liên quan đến tất cả các loại vấn đề sức khỏe, bao gồm cả bệnh tim. Chuyển sang thịt bò nạc thêm có thể giúp cắt giảm một số chất béo bão hòa; tuy nhiên, giá có xu hướng cao hơn nhiều.

Nếu bạn muốn một món thay thế, lentil thịt viên thịt cừu làm cho một bổ sung tuyệt vời cho thứ hai không thịt của bạn, và rất dễ thực hiện. Nấu đậu lăng của bạn theo tỷ lệ 2: 1 nước trên đậu lăng trên bếp trên lửa vừa cho đến khi tất cả nước đã được hấp thụ. Ném đậu lăng của bạn vào một bộ xử lý thực phẩm với một ít tỏi và bất kỳ gia vị nào khác mà bạn chọn. Bỏ đậu lăng vào một cái bát và thêm một ít hành tây đã cắt nhỏ. Làm cho đậu lăng thành những quả bóng bằng tay của bạn, và bạn đã có những viên thịt viên ngon lành và bổ dưỡng, không có chất béo bão hòa, 16 gram chất xơ và 37% lượng chất sắt hàng ngày của bạn.

5 Tự làm nước ép thay vì uống nước trái cây

Đồ uống trái cây nghe có vẻ tốt cho sức khỏe, nhưng những loại nước ép trái cây Wannabe này hoàn toàn không phải là nước ép. Chúng thường có đường với một ít trái cây được thêm vào (đôi khi). Nhiều đồ uống trái cây thực sự chỉ là hương vị nhân tạo được tạo ra để có hương vị như trái cây, và không cung cấp gì nhiều hơn một lượng đường với hầu như không có bất kỳ chất dinh dưỡng nào.

Nếu bạn vẫn thích đồ uống có hương vị của mình, hãy chuyển sang nước ép trái cây thật 100% hoặc tốt hơn nữa, hãy tự làm. Một quả cam tươi vắt có vị rất tốt hơn bất cứ thứ gì bạn có thể mua ở cửa hàng. Một máy ép trái cây thủ công kiểu cũ, hoạt động tốt, và thường không tốn kém.

Nếu bạn có một máy xay sinh tố tốt, bạn có thể làm tất cả các loại nước ép bằng cách trộn trái cây tươi hoặc đông lạnh với nước. Nếu bạn cần nó ngọt hơn một chút, hãy thêm ngày hoặc chuối siêu chín.

4 Sử dụng dầu ô liu, giấm và muối thay vì trộn salad thương mại

Hầu hết các món salad trộn thương mại là loại calorie đậm đặc, có nghĩa là chúng cung cấp rất nhiều calo và không có nhiều chất dinh dưỡng. Đổ một chút dầu ô liu và muối vào món salad của bạn làm cho nó có hương vị thơm ngon, và không béo như hầu hết các loại nước sốt bạn có thể tìm thấy ở cửa hàng. Hãy sáng tạo với món salad trộn của bạn - thử nghiệm với các loại dầu và giấm khác nhau, và thêm một số loại thảo mộc và gia vị, quá.

3 Sử dụng đậu lăng thay vì thịt bò xay để có một món ăn độc đáo của Joe

Sloppy Joe's là những chiếc bánh sandwich thơm ngon làm nên sự công bằng cho danh hiệu của họ - nếu không có thứ gì chảy ra từ bánh mì, thì đó không phải là Sloppy Joe. Thịt bò xay không phải lúc nào cũng là lựa chọn lành mạnh nhất khi nói đến thịt. Sử dụng đậu lăng thay vì thịt bò xay trong những chiếc giầy luộm thuộm của bạn cũng khiến chúng ngon miệng và bổ dưỡng hơn rất nhiều. Đậu lăng không chỉ tốt cho sức khỏe - chúng còn có rất nhiều chất xơ và sắt - chúng cũng siêu rẻ. Mua loại khô - dễ nấu, tốt cho sức khỏe và dễ kiếm.

2 Thêm rau vào nước sốt Spaghetti của bạn

Spaghetti và nước sốt là thực phẩm thoải mái cuối cùng. Thật không may, spaghetti và nước sốt marinara một mình không cung cấp cho bạn rất nhiều vitamin hoặc khoáng chất. Thêm rau vào nước sốt của bạn để làm cho món ăn thoải mái này một chút lành mạnh. Bạn có thể thêm tất cả các loại rau vào nước sốt, vì vậy hãy để sự sáng tạo của bạn được phát huy. Một số loại rau có tác dụng tốt trong nước sốt bao gồm: đậu Hà Lan đông lạnh, ngô, cà rốt thái hạt lựu và thậm chí cả bí đao. Nếu bạn thêm thịt viên đậu lăng, thì bạn sẽ nhận được nhiều hơn nữa cho món ăn dinh dưỡng của mình.

1 Làm bỏng ngô lò vi sóng của riêng bạn

Bỏng ngô thực sự là một thực phẩm lành mạnh - ngoại trừ khi nó đi kèm trong một gói microwavable. Laden với các loại dầu béo, không lành mạnh, bỏng ngô vi sóng biến một thực phẩm lành mạnh thành một thực phẩm không lành mạnh. Đảo ngược thiệt hại bằng cách tự trồng ngô tại nhà - không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn rẻ hơn nhiều. Bạn có thể thực hiện phương pháp bếp hoặc phương pháp bật không khí, nhưng đây là phương pháp cho phép bạn sử dụng bỏng ngô vi sóng mà không cần tất cả dầu và mỡ không cần thiết: lấy túi giấy và đổ ¼ cốc hạt ngô khô vào đó. Gấp đầu túi lại hai lần. Dán nó trong lò vi sóng trong 2,5 phút và ở gần đó. Khi có hơn hai giây giữa các lần bật, hãy lấy cái túi ra. Thêm một chút muối hoặc bất kỳ hương vị nào bạn chọn, và bạn đã có một bữa ăn nhẹ nhiều chất xơ chỉ với khoảng 30 calo mỗi cốc.