14 sự thật kỳ lạ về rau

Rau. Quay lại khi bạn còn là một đứa trẻ, có lẽ bạn cũng giống như mọi người khác: đẩy rau xanh của bạn xung quanh đĩa của bạn, cực kỳ khó chịu khi mẹ bạn buộc bạn phải ăn chúng. Vì bạn là người lớn nên bạn có thể thích một vài người trong số họ hoặc ít nhất bạn có thể đánh giá cao họ đủ để cho họ một vị trí trong chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh của bạn. Những lợi ích dinh dưỡng mà rau quả mang lại là khá dễ dàng, nhưng có một số điều thú vị khác cần biết về những thực phẩm tự nhiên mà chúng ta ăn rất nhiều. Dưới đây là 14 sự thật kỳ lạ về các loại rau mà bạn có thể chưa từng nghe trước đây

14 Có một số tranh luận về việc nấu ăn chay

Một số người cho rằng nấu một số loại rau có thể làm giảm lượng chất dinh dưỡng bạn có được từ phiên bản thô của rau, nhưng sau đó những người khác nói rằng nó không hoàn toàn đơn giản như vậy. Những gì chúng ta biết chắc chắn là rau quả đông lạnh không làm giảm lượng vitamin và chất dinh dưỡng mà bạn có được từ chúng, vì vậy mua đông lạnh là một lựa chọn tốt khi bạn mua số lượng lớn hoặc chỉ cho bản thân và không muốn Nghỉ ngơi để đi xấu. Nó chỉ có thể là một số loại rau là nguyên liệu tốt hơn trong khi những loại khác được nấu chín tốt hơn. Một nghiên cứu được thực hiện vào năm 2009 cho thấy hấp và luộc có thể làm mất 22% đến 34% vitamin C trong bông cải xanh. Tuy nhiên, cà chua nấu chín hoặc chế biến chứa nhiều lycopene hơn phiên bản thô.

13 quả cà chua đã từng được coi là độc

Trong một thời gian khá dài, mọi người tránh ăn bất cứ thứ gì từ gia đình ngủ đêm vì họ coi chúng là chất độc chết người. Ngoài cà chua, gia đình bao gồm khoai tây, cà tím và ớt. Tuy nhiên, niềm tin này đã bị thử thách khi mọi người ăn nhiều loại rau này vì tuyệt vọng trong thời gian đói kém và không có gì xảy ra. Kể từ đó, cà chua đã khá phổ biến. Cà chua là một nguồn thực sự tốt của vitamin C, biotin, molypden, và vitamin K, cũng như là một nguồn tốt của đồng, kali, mangan, chất xơ, vitamin A, vitamin B6, folate, niacin, vitamin E và phốt pho . Có được lượng lycopene cao trong chế độ ăn uống đã được cho là làm giảm nguy cơ phát triển một số loại ung thư, và nó cũng tốt cho da.

12 Rau bina không có nhiều sắt

Bạn thực sự không thể nghĩ đến rau bina mà không nghĩ đến Popeye, người đã hạ thấp thứ đó để luôn mạnh mẽ. Tuy nhiên, hóa ra rau bina có thể không có nhiều chất sắt như người ta từng nghĩ và niềm tin đó thậm chí có thể xuất phát từ một lỗi toán học đơn giản. Không ai kiểm tra lại những thứ này hay sao ??? Rõ ràng, ai đó đã đặt số thập phân ở vị trí sai, tạo cho rau bina một số lượng sắt cực kỳ tăng cao. Thêm vào đó, tại thời điểm thử nghiệm này, các nhà nghiên cứu có thể đã không xem xét sự lây nhiễm chéo có thể xảy ra từ các dụng cụ và vật liệu khác trong phòng thí nghiệm làm mất uy tín thêm. Có vẻ như rau bina có lượng sắt tương đương với bất kỳ loại rau nào khác, nhưng nó cũng chứa đầy axit oxalic thực sự ngăn chặn cơ thể từ hấp thụ sắt.

11 loại rau được sử dụng làm băng vệ sinh đầu tiên

Các bạn, chúng tôi đã có nó khá tốt. Chúng ta có thể phàn nàn về thời điểm đó trong tháng, nhưng hãy biết điều này: trở lại trước thời hiện đại, những điều kỳ lạ đã xảy ra khi đến thời điểm đó trong tháng. Tại một thời điểm trong lịch sử, người Ai Cập đã tạo ra một thứ giống như một tampon được làm từ sợi thực vật khô, giấy cói và bông. Tất nhiên, tùy chọn mặc một cái gì đó như tã không hoàn toàn được ưa chuộng bởi tất cả những gì dẫn đến việc họ trở nên sáng tạo hơn một chút. Những băng vệ sinh tạm thời này dường như hoạt động khá tốt, ngoại trừ việc chúng không phải là thứ dễ tháo ra nhất. Rõ ràng, một số sợi thực vật sẽ bị bỏ lại khi nó bị loại bỏ và chúng sẽ phải được lấy ra nếu không chúng có thể dẫn đến nhiễm trùng. Đó là điều cần suy nghĩ về lần tới khi bạn càu nhàu về chu kỳ kinh nguyệt của mình, nó có thể tồi tệ hơn.

10 bạn có thể sử dụng dưa chuột làm chất tẩy

Giả sử nếu bạn viết sai bằng bút, bạn có thể sử dụng lớp vỏ bên ngoài của dưa chuột để xóa nó. Dưa chuột tất nhiên cũng tuyệt vời để ăn. Chúng là 95 phần trăm nước vì vậy chúng là một lựa chọn tuyệt vời để ăn khi bạn cố gắng giữ nước. Chúng là nguồn cung cấp vitamin K, vitamin B, đồng, kali, vitamin C và mangan. Dưa chuột có chứa một flavonoid chống viêm được gọi là fisetin dường như đóng vai trò quan trọng trong việc giữ cho não khỏe mạnh, bằng cách bảo vệ các tế bào thần kinh khỏi sự suy giảm liên quan đến tuổi tác và cải thiện trí nhớ. Chúng cũng là một nguồn polyphenol tốt được gọi là lignans có thể giúp giảm một số loại ung thư, đặc biệt là vú, tử cung, buồng trứng và tuyến tiền liệt.

9 Ăn quá nhiều cà rốt thực sự sẽ biến bạn thành màu cam

Có lẽ bạn đã nghe tin đồn này trước khi bởi vì đó là sự thật. Bạn sẽ phải ăn khá nhiều trong số chúng để điều này thực sự xảy ra, nhưng điều đó là có thể và nó chắc chắn đã xảy ra. Cà rốt và các loại rau màu cam khác có nhiều beta-carotene, thứ mang lại màu sắc cho chúng. Nếu bạn ăn quá nhiều beta-carotene, nó sẽ thực sự xâm nhập vào máu của bạn và vì nó không bị phá vỡ trong cơ thể nên nó sẽ đọng lại trên da. Thuật ngữ y học cho điều này được gọi là carotenemia nghe có vẻ dữ dội hơn so với điều kiện là vô hại và cuối cùng làn da của bạn sẽ phá vỡ màu sắc và trở lại bình thường. Điều này thường thấy ở trẻ sơ sinh hơn ở người lớn vì các thực phẩm như cà rốt và khoai lang là một số thực phẩm rắn đầu tiên mà chúng có thể bắt đầu ăn nghiền. Beta-carotene được coi là một phiên bản của vitamin A tốt cho mắt và miễn dịch nói chung.

8 quả cà chua hợp pháp là một loại rau

Bạn biết rằng cà chua thực sự là một loại trái cây, nhưng chúng được coi là một loại rau hợp pháp nhờ vào một quyết định mà chính phủ đưa ra vào cuối những năm 1800. Giống như nhiều việc khác mà chính phủ làm, ý định của họ là kiếm tiền. Trước đó, có một biểu thuế thương mại tại chỗ đánh thuế rau quả không phải trái cây, vì vậy họ gọi nó là một loại rau để nó sẽ bị đánh thuế mỗi khi nó được nhập khẩu vào nước này. Có vẻ như một trong những lựa chọn khiến bạn phải vò đầu bứt tai, nhưng làm thế nào bạn có thể làm điều đó, nhưng Tòa án Tối cao đã nói như vậy và tiếp tục nói như vậy ngày hôm nay. Nó hoạt động đủ tốt vì cà chua có vẻ giống như một loại rau mặn nhờ hàm lượng đường thấp, nhưng chúng tôi biết sự thật. Cà chua là nguồn cung cấp vitamin A, C và K siêu tốt và là nguồn cung cấp vitamin B6, folate và thiamin khá tốt.

7 Rất nhiều thực vật là trái cây

Điều này có một chút khó hiểu, nhưng cũng có thể nó không phải là siêu quan trọng. Nhưng dù sao chúng ta cũng đi. Người làm vườn và đầu bếp sẽ có ý kiến ​​khác nhau về những gì được coi là một loại trái cây hoặc rau. Từ điển nói rằng rau đến từ các bộ phận ăn được của thực vật, chẳng hạn như rễ, thân, thân, lá, v.v ... Một loại trái cây là một thứ phát triển từ buồng trứng của một bông hoa trên cây. Theo định nghĩa đó, tất cả các loại rau sau đây sẽ thực sự được coi là một loại trái cây: cà tím, ô liu, vỏ đậu, dưa chuột, bí ngô, quả bơ, ớt tây và bí xanh. Tuy nhiên, giống như cà chua, hương vị của những thứ đó dường như rơi vào loại rau nhiều hơn loại trái cây, đó là lý do tại sao chúng ta có xu hướng đi với mô tả đó. Bất cứ điều gì bạn muốn gọi cho họ, bạn nên ăn chúng vì chúng tốt cho bạn.

6 Skins Veggie có nhiều chất dinh dưỡng nhất

Với hầu hết các loại trái cây và rau quả, da là nơi lưu trữ hầu hết các chất dinh dưỡng, vì vậy khi bạn gọt vỏ và loại bỏ chúng, bạn thực sự đang thiếu rất nhiều chất dinh dưỡng và chất xơ. Ngay cả vỏ khoai tây khá sần sùi và không có nhiều màu sắc nhất của da cũng chứa đầy chất dinh dưỡng. Chúng là một nguồn tốt của kali, sắt và niacin. Tuy nhiên, cách mà vỏ khoai tây thường được chuẩn bị tại các nhà hàng sẽ không tốt cho sức khỏe, vì chúng thường được chiên và phủ lên trên tất cả các loại chất béo và calo bổ sung. Để nấu vỏ khoai tây của riêng bạn ở nhà, bạn có thể chỉ cần nướng chúng trong lò và sau đó phủ lên trên lớp vỏ khỏe mạnh của riêng bạn. Hãy nghĩ sữa chua Hy Lạp thay vì kem chua hoặc làm đầy chúng với một số loại rau và salsa khác. Tuy nhiên, một điều cần lưu ý khi ăn vỏ rau, là đi hữu cơ để tránh càng nhiều thuốc trừ sâu càng tốt.

5 củ khoai tây là thực phẩm đầu tiên được trồng trong không gian

Cây khoai tây đã được đưa vào vũ trụ vào năm 1996 trên tàu con thoi Columbia nơi chúng được trồng. Theo NASA, những chiếc củ Quantum Tubers này liên quan đến việc kết hợp một kỹ thuật nông nghiệp từ Trung Quốc với các công nghệ môi trường được kiểm soát ban đầu do Đại học Wisconsin-Madison phát triển để phát triển thực vật trong không gian. hàm lượng tinh bột và nhiều phương pháp mà chúng được nấu cùng, nhưng chúng cũng thực sự tốt cho bạn khi chúng không được chiên hoặc phủ bơ, phô mai hoặc kem chua. Khoai tây là nguồn cung cấp vitamin B6, kali, đồng, vitamin C, mangan, phốt pho, niacin, chất xơ và axit pantothenic. Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng khoai tây có chứa một hợp chất gọi là kukoamines có thể giúp giảm huyết áp.

4 Măng tây mất hương vị nhanh nhất

Trong số tất cả các loại rau, măng tây mất hương vị nhanh nhất, đặc biệt là sau khi nó được cắt. Tốt nhất nên ăn vào ngày bạn mua hoặc nếu không, cất trong tủ lạnh với một chiếc khăn ẩm quấn quanh đáy của thân cây để giữ ẩm trong vài ngày. Thân cây dày hơn thường là một lựa chọn tốt hơn khi bạn có nhiều loại để lựa chọn. Việc trồng măng tây sớm nhất được biết đến từ Hy Lạp 2.500 năm trước. Người Hy Lạp nghĩ rằng nó có đặc tính dược phẩm và đặc biệt thích sử dụng nó để chữa đau răng. Nó chứa nhiều axit folic hơn bất kỳ loại rau nào khác, và nó là một nguồn chất xơ, kali, vitamin A và C tốt, cũng như glutathione là một chất hóa học có đặc tính chống oxy hóa và chống ung thư.

3 củ hành siêu khỏe

Nếu bạn né tránh hành tây vì chúng làm cho hơi thở của bạn có mùi, bạn có thể muốn xem xét lại lựa chọn cuộc sống. Hành tây chứa hơn 100 hợp chất chứa sulfide khác nhau có thể làm mọi thứ từ giúp kiểm soát hen suyễn để ngăn ngừa một số loại ung thư. Các chất phytochemical trong hành tây có thể có thể ngăn ngừa loét dạ dày. Chất crôm trong chúng giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, và lưu huỳnh cũng giúp hạ đường huyết bằng cách tăng sản xuất insulin. Chúng cũng là một nguồn biotin tốt (rất tốt cho da và tóc), mangan, vitamin B6, đồng, vitamin C, chất xơ, phốt pho, kali, folate và vitamin B1. Các flavonoid trong hành tây tập trung nhiều nhất ở các lớp thịt bên ngoài, vì vậy đừng bóc quá nhiều thịt ăn được với lớp da bên ngoài.

2 Peppers có thể giúp cục máu đông của bạn

Khi cơ thể chúng ta chảy máu, họ phải có khả năng đông máu đúng cách để cầm máu, và đôi khi điều này có thể là một vấn đề. Dù bạn có tin hay không, hạt tiêu cayenne thực sự có khả năng giúp điều này xảy ra. Bạn có thể rắc nó trực tiếp lên vết thương, nơi nó sẽ hoạt động như một loại gạc cay và sẽ cầm máu. (Không biết liệu đặt gia vị vào vết thương hở sẽ đau như chó cái, nhưng tôi sẽ nghĩ là có.) Ăn ớt cayenne trong chế độ ăn uống của bạn cũng sẽ giúp ổn định huyết áp và giúp đông máu từ bên trong cơ thể. . Vì vậy, chỉ cần rắc nó vào bữa tối của bạn thực sự có thể giúp vết thương của bạn lành nhanh hơn. Đó là một tác dụng phụ tốt đẹp và kỳ lạ. Ngoài ra, một số người nói rằng ăn thực phẩm cay có thể giúp quá trình trao đổi chất của bạn tăng lên một chút để bạn đốt cháy nhiều calo hơn cùng lúc với việc chữa lành da.

1 Cần tây không thực sự là một thực phẩm calo tiêu cực

Nhiều người gọi thực phẩm như cần tây là thực phẩm chứa calo tiêu cực vì nó rất ít calo đến nỗi người ta cho rằng bạn đốt cháy tất cả chỉ bằng cách nhai và tiêu hóa thứ chết tiệt đó. Tuy nhiên, khoa học nói rằng thực phẩm calo tiêu cực không thực sự tồn tại. Cá nhân, tôi vẫn muốn tin rằng họ làm, chỉ vì. Rõ ràng, một cọng cần tây có khoảng từ sáu đến mười calo, và khoảng tám trong số mười trong số chúng vẫn sẽ được tính. Có một thứ gọi là TEF (Hiệu ứng nhiệt của thực phẩm) là một phép tính số liệu chỉ ra các loại điều này. Nó thường chỉ thêm tối đa khoảng mười đến 20 phần trăm thực phẩm. Nhưng hãy thành thật mà nói, tám calo từ việc ăn một cọng cần tây có lẽ sẽ không gây ra cho bạn rất nhiều vấn đề, đặc biệt là so với lượng calo trong mary đẫm máu mà nó tạo ra.