15 bữa trưa làm việc thuần chay dễ dàng
Đôi khi có vẻ như ăn một bữa trưa lành mạnh tại nơi làm việc về cơ bản là không thể. Bánh sandwich và mì ống đóng gói sẵn rất đắt tiền và không có lợi cho sức khỏe, nhưng khi bạn bận rộn điên cuồng, bạn không có nhiều thời gian để lấy bất cứ thứ gì khác. Nhưng sự thật là thực sự rất dễ để ăn những bữa ăn lành mạnh và ngon miệng mỗi ngày tại nơi làm việc và nó cũng không phải trả giá quá cao. Các bữa ăn chay thường rẻ và dễ nấu, và bạn có thể chuẩn bị các bữa ăn vào buổi tối trước khi đi làm vì chúng sẽ vẫn ngon như ngày hôm sau. Rất nhiều người ngày nay quan tâm đến việc ăn thực phẩm thuần chay; một số người không tin vào sự tàn ác của động vật và những người khác ăn thực phẩm thuần chay vì lợi ích sức khỏe. Mặc dù vậy, rất nhiều người vẫn tin rằng thức ăn thuần chay nhạt nhẽo và nhàm chán. Điều này chắc chắn không đúng chút nào. Từ món hầm mùa đông đến làm đầy các món mì ống, có vô số bữa ăn thuần chay ngon miệng để bạn thử. Dưới đây là 15 bữa ăn thuần chay dễ dàng rất tốt để có trong công việc.
15 súp đậu xanh Ma-rốc
Bạn đã bao giờ thử món súp đậu xanh Ma-rốc chưa? Bạn hoàn toàn nên. Thật nồng nhiệt và ấm áp, nhưng đó không phải là tất cả - nó cũng thực sự dễ làm. Chỉ mất năm phút để chuẩn bị thức ăn với 20 phút nấu! Súp chứa đầy hương vị ấm áp và các loại thảo mộc tinh tế, và đậu xanh làm cho nó một bữa ăn đầy. Đậu xanh được đặc trưng nổi bật trong ẩm thực Trung Đông, Tây Ban Nha, Ý và Ấn Độ, và chúng là một nguồn protein tuyệt vời; mỗi chén đậu nấu chín chứa 15 gram protein. Chúng cũng chứa vitamin và khoáng chất, và chúng giúp tăng lượng folate và mangan của bạn. Ngon và tốt cho sức khỏe! Chúng tôi khuyên bạn nên nấu một mẻ súp đậu xanh Ma-rốc lớn vào tối Chủ nhật để bạn có thể mang thức ăn thừa vào công việc mỗi ngày trong cả tuần. Bạn có thể trộn lẫn thức ăn thừa mỗi ngày bằng cách thêm cà chua xắt nhỏ, bọc, bánh mì và sữa chua.
Kiểm tra công thức nấu súp đậu xanh Ma-rốc ở đây
14 Rau bina Pesto Pasta
Pesto pasta luôn là một món ngon, nhưng mì ống rau bina thậm chí còn ngon hơn. Chúng tôi khuyên bạn nên thêm rau bina và hạt điều thô để thêm một kết cấu bơ vào bữa ăn thuần chay này. Bạn cũng có thể sử dụng sữa đậu nành để thêm hương vị kem và để giúp trộn rau bina. Những thành phần này (cộng với một chút muối và hạt tiêu) làm cho bữa ăn có vị gần như chát! Bữa ăn cũng rất lành mạnh; rau bina ít chất béo và ít cholesterol, nhưng nó chứa nhiều kẽm, protein, chất xơ, vitamin A, vitamin C, vitamin E, vitamin K và vitamin B6. Hạt điều cũng được đóng gói với các khoáng chất, vitamin và chất chống oxy hóa, bao gồm vitamin E và các khoáng chất như đồng, phốt pho, magiê và sắt. Tất cả các khoáng chất này giúp cơ thể bạn hoạt động đúng. Pasta pach rau bina có thể khá đầy, vì vậy bạn sẽ không cần bất kỳ bên hoặc bổ sung. Đơn giản chỉ cần nấu nó vào đêm hôm trước, cho nó vào tủ lạnh, sau đó đặt nó vào túi của bạn vào buổi sáng. Dễ dàng!
Nhấn vào đây để đọc một công thức cho mì ống rau bina
13 Chickpea Tikka Masala
Chickpea tikka masala là công thức hoàn hảo cho mùa thu hoặc mùa đông, vì món ăn rất phong phú, thịnh soạn và cay. Có một cái gì đó rất đơn giản và thoải mái về món ăn, và nó sẽ giúp giữ ấm cho bạn trong những tháng lạnh hơn. Nó cũng siêu dễ làm, đó là một phần thưởng! Nước sốt thơm đơn giản để làm, nhưng nó kết hợp ngon miệng với đậu xanh. Gừng tươi thêm hương vị độc đáo và cũng rất tốt cho bạn. Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng gừng có nhiều đặc tính trị liệu, bao gồm tác dụng chống oxy hóa và tác dụng chống viêm. Chickpea tikka masala cũng chứa đầy rau mùi, đây là một nguồn tuyệt vời của protein, chất xơ và magiê. Cilantro cũng có một lượng nhỏ canxi, niacin và carotene, tất cả đều có lợi cho sức khỏe tổng thể của bạn. Cùng với các nguyên liệu tươi làm cho món chickpea tikka masala đơn giản này trở nên đáng nhớ, ngon miệng và độc đáo.
Kiểm tra một công thức cho chickpea tikka masala ở đây
Bánh mì kẹp thịt 12 củ cải đường
Nếu bạn đã là một người thuần chay, bạn có thể đã nghe nói về bánh mì kẹp thịt củ cải đường. Chúng khá phổ biến với các blogger sức khỏe và người ăn chay trên toàn thế giới, và chúng tôi không ngạc nhiên vì chúng tươi và dễ dàng và cũng tốt cho bạn. Ngoài ra, màu sắc là tuyệt đẹp! Chúng tôi khuyên bạn nên nấu đủ bánh mì kẹp thịt củ cải đường cho mỗi ngày trong tuần. Bạn có thể thêm những thứ khác nhau vào bánh mì kẹp thịt mỗi ngày để đảm bảo bữa trưa của bạn luôn tươi mới và thú vị. Ví dụ, bạn có thể sử dụng bánh bột chua vào ngày đầu tiên, mì ống thứ hai và salad vào thứ ba. Bánh mì kẹp thịt củ cải cũng lành mạnh hơn nhiều so với một lựa chọn thịt. Củ cải đường chứa sắt và folate, cũng như nitrat, betaine và các chất chống oxy hóa khác, chẳng hạn như betacyanin. Các nghiên cứu gần đây cũng phát hiện ra rằng củ cải đường có thể giúp giảm huyết áp và ngăn ngừa chứng mất trí nhớ. Hương vị tuyệt vời và tốt cho cơ thể của bạn. Bạn muốn gì hơn nữa?!
Nhấn vào đây để tìm hiểu làm thế nào để làm cho bánh mì kẹp thịt củ cải của riêng bạn
11 Đậu lăng ớt
Món ớt đậu lăng này vừa ngon vừa tiện lợi vì đậu lăng đỏ nấu rất nhanh và chúng cũng có vị kem, mịn. Nếu bạn muốn làm món này cho bữa trưa của mình, chỉ cần nấu bữa ăn tối hôm trước và để trong tủ lạnh qua đêm. Bạn có thể hâm nóng nó tại nơi làm việc để ăn với bánh mì pita, hoặc bạn có thể phục vụ nó lạnh với khoai tây hoặc salad. Đậu lăng là một nguồn tuyệt vời của molypden và folate. Chúng cũng là một nguồn chất xơ, sắt, protein, vitamin B1 và axit pantothenic tốt. Ớt cũng có thể giúp tăng cường sức khỏe của bạn. Ớt được biết đến với các đặc tính có lợi cho sức khỏe và dược phẩm. Chúng là một nguồn vitamin C phong phú; 100 gram ớt tươi cung cấp khoảng 240% lượng khuyến nghị hàng ngày của bạn. Ăn ớt thường xuyên sẽ tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn và bảo vệ bạn khỏi bệnh scurvy.
Kiểm tra cách làm đậu lăng ớt của riêng bạn ở đây
10 bắp ngô, cải xoăn và salad bơ
Món salad ngô, cải xoăn và bơ này là hoàn hảo cho một ngày bận rộn tại nơi làm việc, vì bạn có thể nhanh chóng chuẩn bị nó vào buổi sáng. Không mất nhiều thời gian hay công sức nhưng sau một buổi sáng bận rộn, bạn sẽ đánh giá cao việc nghỉ ngơi để ăn món salad mùa hè ngon miệng và tốt cho sức khỏe này. Món salad ngon này được nạp với các thành phần theo mùa như cà chua nho, ngô và bơ. Bạn có thể ăn nó một mình, hoặc bạn có thể thêm bánh mì để làm cho bữa trưa của bạn đầy hơn. Bơ đã trở nên rất phổ biến trong những năm gần đây, và nó rất tốt cho cơ thể của bạn. Trên thực tế, nó là loại trái cây duy nhất cung cấp một lượng đáng kể chất béo không bão hòa đơn lành mạnh. Chúng cũng chứa gần 20 loại vitamin và khoáng chất và chúng có hương vị tuyệt vời! Cải xoăn cũng rất tốt cho cơ thể của bạn. Nó ít calo và không có chất béo, nhưng nó có nhiều chất xơ và rất tốt cho việc hỗ trợ tiêu hóa.
Nhấn vào đây để có được công thức cho salad ngô, cải xoăn và bơ
9 súp đậu
Công thức nấu súp đậu này là phải thử cho người ăn chay và ăn chay. Nó siêu khỏe và ngon, nhưng nó cũng rất rẻ để làm. Nếu bạn đang chờ ngày thanh toán và tài khoản ngân hàng của bạn cảm thấy nhẹ nhàng, hãy tiết kiệm một số tiền bằng cách chuẩn bị một mẻ súp lớn này để kéo dài cả tuần. Món súp này hoạt động tốt một mình, nhưng bạn cũng có thể thêm một ít sữa chua Hy Lạp (không thuần chay) vào một bữa ăn để làm cho nó đầy hơn. Nếu bạn muốn giữ cho bữa ăn thuần chay, hãy thử thêm pitas nướng để nhúng. Đậu xanh là một trong những loại rau rẻ nhất hiện có, nhưng điều đó không có nghĩa là chúng thiếu lợi ích cho sức khỏe. Đậu Hà Lan là một nguồn tuyệt vời của vitamin K, vitamin B1, vitamin C, đồng và folate. Chúng cũng là một nguồn kẽm, protein và kali tốt. Chúng cũng là một loại thực phẩm thân thiện với môi trường vì nghiên cứu đã phát hiện ra rằng cây đậu có thể có lợi cho đất.
Nhấn vào đây để đọc công thức nấu súp đậu.
8 quả bơ đậu đen
Nếu bạn thích burritos, hãy thử làm những chiếc burritos đậu đen và bơ này cho bữa trưa của bạn tại nơi làm việc trong tuần này. Công thức này rất dễ, vì vậy sẽ không mất nhiều thời gian (hoặc công sức!) Để chuẩn bị. Nó cũng rất ngon và đa năng; bạn có thể thêm bất kỳ loại rau nào bạn muốn, hoặc bạn có thể loại bỏ các thành phần. Dù bằng cách nào, công thức vẫn sẽ hoạt động tốt. Đậu đen chứa chất xơ, kali, folate và chất phytonutrient, giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Chất xơ trong đậu đen cũng giúp giảm lượng cholesterol trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Ngô cũng rất tốt cho cơ thể của bạn. Ngô nấu chín giúp tăng hoạt động chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi ung thư và bệnh tim. Đây là một trong những bữa ăn lành mạnh nhất trong danh sách, đặc biệt là có thêm bơ! Và bạn biết bạn yêu thích bơ đến mức nào.
Kiểm tra một công thức cho đậu đen và burritos bơ ở đây
7 nấm Walnut Tart
Nếu bạn là người yêu nấm, bạn phải thử món bánh tart nấm thuần chay ngon tuyệt này. Đó là một công thức siêu đơn giản và dễ làm, nhưng hương vị độc đáo của quả óc chó và nấm mang lại cho món ăn một cảm giác tinh tế. Bánh tart được làm với nấm xào, quả óc chó nghiền và hành lá cho thêm hương vị. Bữa ăn này làm cho một bữa ăn trưa làm việc tuyệt vời, nhưng bạn cũng có thể phục vụ nó trong các cuộc họp mặt và các bữa tiệc như một món khai vị bắt mắt. Nấm rất tốt cho cơ thể chúng ta; chúng là một nguồn tốt của selen, một khoáng chất chống oxy hóa, cũng như kali, đồng và phốt pho. Tuy nhiên, thành tế bào nấm là khó tiêu trừ khi chúng tiếp xúc với nhiệt. Rất may công thức này nấu chúng để bạn có được lợi ích dinh dưỡng đầy đủ! Quả óc chó cũng rất tốt cho bạn. Chúng là một nguồn giàu chất béo không bão hòa đơn lành mạnh và axit béo omega-3 và chúng cũng có hương vị tuyệt vời!
Nhấn vào đây để tìm một công thức ngon cho quả óc chó và nấm
6 dưa chuột và salad cà chua Quinoa
Món salad nhẹ ngon này rất phù hợp cho một ngày dài làm việc, vì nó dễ làm và sẽ cung cấp cho bạn nhiều năng lượng để giữ cho bạn đi cho đến khi kết thúc công việc. Salad dưa chuột và cà chua quinoa thực sự lỏng lẻo dựa trên salad tabbouleh Trung Đông. Món salad này chứa rất nhiều hương vị tươi, ngon như dưa chuột, rau mùi tây và bạc hà. Hương vị tươi mát và nhẹ nhàng, nhưng quinoa làm cho bữa ăn thêm no. Quinoa cũng siêu khỏe mạnh vì nó không chứa gluten tự nhiên và nó có chứa sắt, vitamin B, magiê, canxi, chất xơ và vitamin E. Đây cũng là một trong những thực phẩm thực vật duy nhất được coi là protein hoàn chỉnh, vì nó chứa tất cả chín loại axit amin thiết yếu. Cà chua cũng đi kèm với rất nhiều lợi ích sức khỏe; chúng có thể giúp cải thiện thị lực và chúng góp phần tăng cường sức khỏe dạ dày và giảm huyết áp.
Nhấn vào đây để xem một món salad quinoa dưa chuột và cà chua ngon
Mì nấm 5
Công thức mì mì nấm này là một nâng cấp thực sự từ các công thức mì tiêu chuẩn nhanh chóng và dễ dàng. Mì gạo được xào với nấm trong một loại nước sốt đậm đà, hương vị cho đến khi nước sốt đã giảm. Điều này làm tăng thêm hương vị cho nước sốt, làm cho nó thậm chí còn thịnh soạn và phong phú hơn. Và phần tốt nhất? Bữa ăn này đã sẵn sàng trong vòng chưa đầy 20 phút. Chiến thắng! Bữa ăn cũng chứa mật hoa agave, một chất làm ngọt tự nhiên (như mật ong). Nó có nguồn gốc từ cây được sử dụng để làm rượu tequila! Tuy nhiên, mật hoa agave sẽ không cho bạn nôn nao. Trong thực tế, nó sẽ cung cấp cho bạn một tăng cường sức khỏe. Nó được biết đến với việc giúp giảm cân và chữa lành vết thương và đây là một sự thật siêu thú vị: người Aztec thường sử dụng agave để điều trị vết thương. Bạn chỉ cần một chảo để nấu bữa ăn này, vì vậy sau đó không có quá nhiều việc phải rửa. Hoàn hảo!
Nhấn vào đây để tìm một công thức mì nấm
4 củ khoai lang băm
Bữa ăn thịnh soạn, đầy đủ này là hoàn hảo cho bữa trưa trong những tháng mùa đông lạnh. Chúng tôi nghĩ rằng nó làm cho bữa ăn trưa lành mạnh hoàn hảo cho công việc, nhưng nó cũng có thể được phục vụ như một bên hoặc bọc. Khoai lang là nền tảng của bữa ăn này và bạn biết rằng bạn đã yêu thích chúng, nhưng đây là lý do tại sao bạn yêu chúng rất nhiều: chúng đầy, ngon và khá rẻ. Nhưng đó không phải là tất cả: họ cũng có rất nhiều lợi ích sức khỏe khác. Chúng có nhiều vitamin B6, giúp giảm homocysteine hóa học trong cơ thể chúng ta. Homocysteine có liên quan đến các bệnh thoái hóa khác nhau, bao gồm cả các cơn đau tim. Chúng cũng là một nguồn vitamin C. Hầu hết mọi người đều biết vitamin C là vitamin giúp chống lại virut cảm lạnh và cúm, nhưng chúng cũng giúp ích cho rất nhiều thứ khác. Vitamin C giúp hình thành xương và răng, cũng như hình thành tế bào máu. Nó cũng giúp sử dụng để đối phó với căng thẳng!
Nhấn vào đây để kiểm tra một công thức băm khoai lang ngon
3 Alfredo
Alfredo pasta là một bữa ăn cổ điển; phong phú, kem và Ý, nó là phổ biến với cả người lớn và trẻ em. Các món ăn thường được nạp với rất nhiều pho mát, nhưng món ăn thuần chay này có vị ngon như ban đầu. Nhưng làm thế nào là cái gọi là phô mai được làm? Công thức sử dụng sữa hạnh nhân đơn giản để tạo ra một kết cấu kem, và phô mai parmesan thuần chay và men dinh dưỡng thêm một hương vị cheesy sâu sắc. Chúng tôi cũng khuyên bạn nên thêm bột tỏi để có hương vị thơm ngon hơn nữa! Công thức sử dụng tỏi, có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nó phát triển ở nhiều nơi trên thế giới, và trong quá khứ, nó chủ yếu được sử dụng cho các đặc tính dược phẩm của nó. Bây giờ chúng tôi chủ yếu sử dụng nó trong nấu ăn, vẫn có lợi cho sức khỏe của chúng tôi; Nó giúp chống lại bệnh tật, và nó rất bổ dưỡng. Các hợp chất hoạt động trong tỏi cũng có thể giúp giảm huyết áp.
Kiểm tra công thức nấu ăn alfredo của chúng tôi ở đây
2 Đậu hũ Bông cải xanh xào
Đậu phụ và bông cải xanh xào này là một món ăn cổ điển thuần chay, mặc dù bạn có thể sử dụng bất kỳ kết hợp rau. Chúng tôi nghĩ rằng hương vị của bông cải xanh phù hợp nhất với đậu phụ, nhưng bạn có thể chọn bất kỳ loại rau nào mà bạn nghĩ rằng bạn muốn! Điều quan trọng nhất bạn cần làm trong khi nấu bữa ăn này là chiên đậu phụ mà không di chuyển trong vài phút. Điều này sẽ giúp nó phát triển một làn da ngon, giòn. Đậu phụ cũng là một thay thế tuyệt vời cho thịt; Nó được làm từ sữa đông, và nó tự nhiên có lượng calo thấp và không chứa gluten. Nó cũng không chứa cholesterol, và nó là một nguồn protein tuyệt vời, đặc biệt là cho người ăn chay và người ăn chay, những người chủ yếu ăn chế độ ăn thực vật. Bông cải xanh cũng rất tốt cho bạn nhưng có lẽ bạn đã biết điều đó. Mẹ bạn sẽ vô cùng hạnh phúc khi biết rằng bạn không chỉ ăn những thứ màu xanh lá cây mà còn yêu thích nó (và mang nó đi làm cho bữa trưa!).
Kiểm tra một công thức xào đậu phụ và bông cải xanh ngon ở đây
1 Vegan Mac và Cheese
Vegan mac và phô mai rất ngon mặc dù nó không chứa phô mai thật! Thay vào đó, công thức sử dụng một sự thay thế mạnh mẽ, kem, giống như làm đầy và thỏa mãn. Bữa ăn này là cheesy, savory, thoải mái, kem chủ yếu mà bạn cần phải thêm vào rota nấu ăn của bạn. Vegan mac và pho mát là một lựa chọn ăn trưa tuyệt vời nếu bạn có một ngày dài làm việc, vì nó sẽ cung cấp cho bạn năng lượng bạn cần để tiếp tục cả ngày. Bạn có thể tùy chỉnh công thức này theo sở thích cá nhân của bạn và một số người thích thêm hành lá, và những người khác thích thêm nấm và cải xoăn. Quan trọng nhất, công thức này là siêu đơn giản. Mất khoảng một giờ để làm cho bữa ăn đầy đủ (bao gồm cả rang và chuẩn bị), và nó chỉ cần 8 thành phần. Dễ dàng! Và phần tốt nhất? Đồng nghiệp của bạn (và có thể cả sếp của bạn) sẽ rất ghen tị.
Bạn có muốn thử làm mac và pho mát thuần chay của riêng bạn? Kiểm tra công thức mac và pho mát thuần chay ngon này.